“食品级乙酰化单甘油脂肪酸酯”参数说明
是否有现货: | 是 | 种类: | 乙酰化单甘油脂肪酸酯 |
性质: | 油包水型 | 来源: | 化学合成品 |
型号: | 食品添加剂 | 规格: | 25公斤 |
商标: | 鑫润德 | 包装: | 25公斤/桶 |
产量: | 5467981 |
“食品级乙酰化单甘油脂肪酸酯”详细介绍
食品级乙酰化单甘油脂肪酸酯
食品级乙酰化单甘油脂肪酸酯生产厂家 食品级乙酰化单甘油脂肪酸酯厂家价格
分子式 C21H42O4
毒理学依据:
①LD50:大鼠经口4g/kg(bw)。
②ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。
③GRAS:FDA-21CFR 172.828。
质量要求:质量标准(FCC,Ⅳ)
酸值/% ≤ 6
水溶液挥发脂肪酸值(赖可特-迈斯耳值)/% ≤ 75~150
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.0010
性状:白色至浅黄色的不同粘稠液体和固体,有乙酸气,味温和。不溶于水,溶于乙醇和其他有机溶剂,溶解度取决于酯化程度和熔化温度。
用途:乳化剂、被膜剂、组织改良剂和润滑剂。使用范围及使用量按我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)有关规定,可用于糖厂煮糖除垢,最大使用量为0.015g/kg;用于复合调味品,最大使用量为20g/kg。在人造奶油和冷饮中,参考用量为10g/kg。